Конотопський чемпіон світу з приготування кави розкрив рецепт і секрети ідеального напою

Українець В'ячеслав Бабич, який став чемпіоном світу з приготування кави у джезві, розкрив рецепт ідеального напою.

Як розповів він в ефірі ТСН.Тиждень, не можна допускати, щоб кава провалилась або переварилась.

Починати підготовку слід тільки з вибору кави. За словами В'ячеслава, він ніколи не купував у магазинах імпортну, запаковану каву і не радить це робити іншим, адже найкраща і правильна кава готується із зерен, які обсмажені не більше двох місяців тому. В Україні смажать каву не гірше ніж будь-де у світі.

У Дубаю учасники чемпіонату світу готували дві пари ідентичних напоїв: авторський був на основі кави та класична чорна кава по-східному. "У тебе можливість приготувати за 3,5 хвилини як у мене дві однакові джезви. Щоб вони за 3,5 хвилини ідеально рівно приготувались", - поділився враженнями Бабич.

Кава по-східному готується так: 10 грамів свіжообсмажених зерен засипаємо в кавомолку. Найкраща кава, наголошує Слава, має бути щойно змеленою. Помелена кава повинна бути пилом, коли втираєш у пальці, щоб він втирався як крем. На виході мають бути дві чайні ложки кави з невеличкою гіркою, які двома етапами заливаємо 80-ма мілілітрами води не з-під крана. Далі потрібно залити першу частину води. Обов’язково перемішуємо, щоб кожна частка кави зм’якла. Свіжообсмажена кава має вуглекислий газ. Він повинен вийти. У кого немає веничка, можна використовувати ложечку. Далі заливаємо другу половину. Вогонь не має бути сильним.

За хвилину перемішуємо ще раз. І чекаємо. "Нам потрібна найпіковіша точка підняття. Нам не можна, щоб кава переварилась або провалилась. Як тільки ми це зробимо – це переекстракція, яку бажано не допускати в жодному випадку", - розповів бариста.

Після, знімаємо напій і залишаємо на три хвилини - кава, виявляється, ще продовжує готуватися.

Кава готова.

Справжня 100% арабіка має кислинку, а робуста - другий за популярністю сорт кави - гіркий. Вона значно дешевша.

кава рецепт Бабич
Якщо ви помітили помилку, виділіть необхідний текст і натисніть Ctrl + Enter, щоб повідомити про це редакцію
Оцініть першим
(0 оцінок)
Поки ще ніхто не оцінював
Ніхто ще не рекомендував
Авторизуйтесь ,
щоб оцінити і порекомендувати

Коментарі

Новини компаній
Місто на Єзучі є важливим історичним та культурним центром України. Подорожуючих воно приваблює Шуховською вежею, архітектурою та багатою історією. Назва Конотопа фігурує в кінематографі, творах Буличева, Еренбурга, Кожелянко, Гоголя. В комп'ютерній грі «Козаки 3» окремий сценарій присвячений конотопській битві. Не дивно, що безліч туристів бажають відвідати місто і познайомитися з ним ближче. На протязі карантину кожен очікував відновлення звичної роботи...
Суспільство
КП «Конотопський комунсервіс», МБТІ та КП «Банно-пральний комбінат» підтримали челендж «Зроби красиву клумбу в місті!» Вони взяли участь в облаштуванні квітника. Окрім того, до челенджу доєдналися і приватні підприємці Конотопу. Так, клумба з’явилася поблизу фаст-фуду «Глечик». Щодо якості розробки квітника можна посперечатися, але
Суспільство
Про результати дослідження ґрунтів Конотопщини повідомляють у спільноті “Друзі Сеймського РЛП”. Ґрунтовий розріз в мініатюрі, взятий на території Конотопської метеостанції, в посіві картоплі, 18 травня 2020 року.1. Гумусовий горизонт становить більше 1 метра!!! Чорнозем! Це означає, що на цьому місці щонайменше 1 тисячу років тому був степ. Конотоп із північного заходу та заходу оточували степи! Порода, на якій сформувався цей ґрунт, нанесена вітрами і наз...
Суспільство
На Сумщині до кримінальної відповідальності притягнуто двох молодиків, які здійснили незаконний поруб лісу маже на 200 тис. грн. Конотопською місцевою прокуратурою повідомлено про підозру двом жителям с. Салтикове Конотопського району, які здійснили незаконний поруб лісу. За даними слідства, підозрювані в квітні 2020 року, не маючи відповідного дозволу, зрубали 61 дерево породи «в’яз» у полезахисному лісовому насадженні на території Салтиківського старости...
Суспільство
На ремонт та будівництво автомобільних доріг загального користування державного значення Сумщина планує отримати 2761 млн гривень. За рахунок цих коштів передбачається виконання ремонтних робіт на автомобільних дорогах Н-07 Київ – Суми – Юнаківка протяжністю 49 кілометрів, Н-12 Суми – Полтава (з обходом м. Суми) протяжністю 78,9 кілометра, Р-65 КПП «Миколаївка» – Семенівка – Новгород-Сіверський – Глухів – КПП «Катеринівка» протяжністю 7,9 кілометра, Р-61 Б...
Суспільство
Про це у черговому стрімі повідомив міський голова Конотопу Артем Семеніхін. Вчора на засіданні комісії з ТеБ та НС було прийнято рішення про виділення цих коштів. Прийняте рішення,буде відповідне розпорядження про виділення коштів зі спецфонду для забезпечення тих заходів, щоб у нас відкрились дитячі садочки. Загальна сума це близько 350 тис грн. Жодної копійки не візьмуть з батьків. Також я звернувся до благодійників, щоб вони допомоги закупити нам піром...
Суспільство
Відповідне рішення було прийняте вчора 22 травня під час засідання обласної комісії з ТЕБ та НС. Також обласна комісія дозволила діяльність готелів (крім хостелів), проведення спортивних заходів без глядачів, у яких беруть участь до 50 осіб (або понад 50 осіб – лише за погодженням з МОЗ України) та проведення релігійних заходів за умови дотримання під час дозволених видів діяльності протиепідемічних вимог.
Суспільство
Конотопською місцевою прокуратурою 19 травня 2020 року повідомлено про підозру директорові Товариства з обмеженою відповідальністю, через неналежне виконання службових обов’язків якого, відділу освіти Конотопської міської ради завдано понад 828 тис грн. матеріальної шкоди (ч. 2 ст. 367 КК України). За даними слідства, у 2019 році між відділом освіти Конотопської міської ради та зазначеним товариством укладено договір на реконструкцію будівлі Конотопської г...
Суспільство
У Конотопі триває флешмоб з озеленення міста. Починаючи з учорашнього дня, працівники всіх структур Конотопської міської ради долучилися до акції з озеленення міста. Так, сьогодні працівники управління економіки висадили квіти на клумбах міста.