Конотопський чемпіон світу з приготування кави розкрив рецепт і секрети ідеального напою

Українець В'ячеслав Бабич, який став чемпіоном світу з приготування кави у джезві, розкрив рецепт ідеального напою.

Як розповів він в ефірі ТСН.Тиждень, не можна допускати, щоб кава провалилась або переварилась.

Починати підготовку слід тільки з вибору кави. За словами В'ячеслава, він ніколи не купував у магазинах імпортну, запаковану каву і не радить це робити іншим, адже найкраща і правильна кава готується із зерен, які обсмажені не більше двох місяців тому. В Україні смажать каву не гірше ніж будь-де у світі.

У Дубаю учасники чемпіонату світу готували дві пари ідентичних напоїв: авторський був на основі кави та класична чорна кава по-східному. "У тебе можливість приготувати за 3,5 хвилини як у мене дві однакові джезви. Щоб вони за 3,5 хвилини ідеально рівно приготувались", - поділився враженнями Бабич.

Кава по-східному готується так: 10 грамів свіжообсмажених зерен засипаємо в кавомолку. Найкраща кава, наголошує Слава, має бути щойно змеленою. Помелена кава повинна бути пилом, коли втираєш у пальці, щоб він втирався як крем. На виході мають бути дві чайні ложки кави з невеличкою гіркою, які двома етапами заливаємо 80-ма мілілітрами води не з-під крана. Далі потрібно залити першу частину води. Обов’язково перемішуємо, щоб кожна частка кави зм’якла. Свіжообсмажена кава має вуглекислий газ. Він повинен вийти. У кого немає веничка, можна використовувати ложечку. Далі заливаємо другу половину. Вогонь не має бути сильним.

За хвилину перемішуємо ще раз. І чекаємо. "Нам потрібна найпіковіша точка підняття. Нам не можна, щоб кава переварилась або провалилась. Як тільки ми це зробимо – це переекстракція, яку бажано не допускати в жодному випадку", - розповів бариста.

Після, знімаємо напій і залишаємо на три хвилини - кава, виявляється, ще продовжує готуватися.

Кава готова.

Справжня 100% арабіка має кислинку, а робуста - другий за популярністю сорт кави - гіркий. Вона значно дешевша.

кава рецепт Бабич
Якщо ви помітили помилку, виділіть необхідний текст і натисніть Ctrl + Enter, щоб повідомити про це редакцію
Автор
(0 оцінок)
Актуальність
(0 оцінок)
Виклад
(0 оцінок)
Я рекомендую
Ніхто ще не рекомендував

Коментарі

Коментарі призначені для обговорення, вияснення цікавих питань. Адміністрація сайту попереджає, що коментарі з використанням ненормативної лексики, пропагандою насилля та образою честі та гідності будуть видалятися.

Новини компаній
Із сухістю повітря щодня стикається кожна людина. Вдома, на роботі, в автомобілі. Дискомфорт при диханні, сухість шкіри - неприємні наслідки пересушеного повітря. Велика кількість побутових приладів вдома, офісної техніки на роботі, випаровування бензину в автомобілі не сприяють поліпшенню якості повітря, що вдихається людиною. Не завжди є можливість придбати дороге кліматичне обладнання і створити «оазис» свіжості і приємних ароматів. Справжньою знахідкою...
Новини компаній
Сучасним дітям доступні десятки розваг - будь-які мультфільми завжди доступні в інтернеті, гаджети завжди під рукою, а іграшками завалені всі шафи. Батьки все частіше замислюються над тим, що подарувати, щоб захопити і розвинути творчі здібності своєї дитини. Паперовий альбом, олівці і фломастери не здивують дітей, тому що малювати можна за допомогою комп'ютерних програм або в додатку смартфона. На допомогу прийшла унікальна новинка - технологія малювання...
Новини компаній
Український стартап www.mofy.life цілий місяць дарує подарунки в честь Дня народження компанії. У липні Їм- 4 роки. Компанія пройшла шлях від маленького стартапу до міжнародного онлайн-сервісу для збереження особливих моментів! У соцмережах Mofy.life запустили #Mofy_Birthday_Fest - 10 фактів / історій про компанію, купа подарунків і святкових знижок. А для наших читачів знижка діє вже зараз. Збережіть найяскравіші моменти з Mofy.life. Катерина Файновская,...
Новини компаній
Кожен з нас хоча б раз потрапляв під дощ в незручний момент. Одяг, зачіска і макіяж, потрапляючи під краплі дощу,псують  зовнішній вигляд, а настрій безповоротно псується. Що робити? Вірно, брати парасольку. Але багато людей не люблять носити з собою цей аксесуар через його некомпактні розміри й невідповідность кольору з одягом. Рішення проблеми - Mini Umbrella. Що це таке? - Парасолька з міцною металевою основою. Це дозволяє використовувати її навіть при...
Новини компаній
Століття технологій захоплює не тільки дорослих. Більшість дітей з самого раннього віку піддаються впливу інтернету, онлайн-ігор і все менше проводять час на вулиці та зовсім перестають грати в розвиваючі ігри. Ви батьки, і вас не оминула ця проблема? Тоді спеціально для вас ми пропонуємо Magic Dough - пластилін для дитячої творчості, яким із задоволенням будуть займатися і малюки, і підлітки. Magic Dough - це набір для ліплення, який включає в себе інстру...
Новини компаній
Гучний сміх переходить в нестримний регіт, саме так проходить гра в рулетку з цукерками Jelly Belly. Цукерки з'явилися на світ завдяки одному епізоду з фільму про Гаррі Поттера в якому згадуються цукерки з різноманітними смаками, навіть зі смаком тельбуха і "комашки з носа". Майже моментально після своєї появи цукерки з непередбачуваними смаками Jelly Belly підкорили увесь світ. Однією з причин такої популярності Jelly Belly стала подача цукерок у формі гр...
Новини компаній
З'явився надійний спосіб спокійно гуляти по місту, їздити в метро, ​​відвідувати рок-концерти та інші місця з великою кількістю людей, не турбуючись про збереження своїх речей. Ви можете сміливо покласти в рюкзак Bobby цінну техніку і навіть дорогоцінні прикраси. Він захистить їх зі стовідсотковою надійністю. Bobby - вірний і надійний захисник від кишенькових злодіїв У великих містах кожен день відбуваються сотні кишенькових крадіжок. Злодії дістають речі...
Новини компаній
Давним давно, коли телефони ще сиділи на прив'язі, в різних містах по всій Землі люди стали помічати красиву помаранчеву сову. Біологи ламали голову, до якого виду вона належить, терзали енциклопедії та довідники, але не знаходили нічого схожого. Фотографи намагалися зробити унікальні знімки, але дуже засмучувалися, коли після проявлення на плівці були тільки розмиті плями. А діти щиро раділи, побачивши красиву пташку, віталися з нею, махали рукою і заливи...
Новини компаній
Стильне і надійне рішення Up-brella – це стильна парасолька зворотнього складання, дуже зручна у використанні. Це нове конструктивне рішення для захисту від дощу. Вона стане у нагоді у будь-яку зливу, град, сніг або вітер, що леденить. Ця незвичайна парасолька ніколи не залишить калюжу на Вашій підлозі, не намочить Вас і Ваш одяг. Адже це так неприємно! На Вас не впаде ні крапельки, коли Ви виходитимете з машини, з дома або заходитиме в магазин. Більше нія...