Конотопський чемпіон світу з приготування кави розкрив рецепт і секрети ідеального напою

Українець В'ячеслав Бабич, який став чемпіоном світу з приготування кави у джезві, розкрив рецепт ідеального напою.

Як розповів він в ефірі ТСН.Тиждень, не можна допускати, щоб кава провалилась або переварилась.

Починати підготовку слід тільки з вибору кави. За словами В'ячеслава, він ніколи не купував у магазинах імпортну, запаковану каву і не радить це робити іншим, адже найкраща і правильна кава готується із зерен, які обсмажені не більше двох місяців тому. В Україні смажать каву не гірше ніж будь-де у світі.

У Дубаю учасники чемпіонату світу готували дві пари ідентичних напоїв: авторський був на основі кави та класична чорна кава по-східному. "У тебе можливість приготувати за 3,5 хвилини як у мене дві однакові джезви. Щоб вони за 3,5 хвилини ідеально рівно приготувались", - поділився враженнями Бабич.

Кава по-східному готується так: 10 грамів свіжообсмажених зерен засипаємо в кавомолку. Найкраща кава, наголошує Слава, має бути щойно змеленою. Помелена кава повинна бути пилом, коли втираєш у пальці, щоб він втирався як крем. На виході мають бути дві чайні ложки кави з невеличкою гіркою, які двома етапами заливаємо 80-ма мілілітрами води не з-під крана. Далі потрібно залити першу частину води. Обов’язково перемішуємо, щоб кожна частка кави зм’якла. Свіжообсмажена кава має вуглекислий газ. Він повинен вийти. У кого немає веничка, можна використовувати ложечку. Далі заливаємо другу половину. Вогонь не має бути сильним.

За хвилину перемішуємо ще раз. І чекаємо. "Нам потрібна найпіковіша точка підняття. Нам не можна, щоб кава переварилась або провалилась. Як тільки ми це зробимо – це переекстракція, яку бажано не допускати в жодному випадку", - розповів бариста.

Після, знімаємо напій і залишаємо на три хвилини - кава, виявляється, ще продовжує готуватися.

Кава готова.

Справжня 100% арабіка має кислинку, а робуста - другий за популярністю сорт кави - гіркий. Вона значно дешевша.

кава рецепт Бабич
Якщо ви помітили помилку, виділіть необхідний текст і натисніть Ctrl + Enter, щоб повідомити про це редакцію
Оцініть першим
(0 оцінок)
Поки ще ніхто не оцінював
Ніхто ще не рекомендував
Авторизуйтесь ,
щоб оцінити і порекомендувати

Коментарі

Суспільство
Для того, щоб зробити перехід біля кінотеатру "Мир" безпечнішим, там встановлять світлодіодні маячки, які зроблять це місце помітнішим для автомобілістів у темний час доби. Це ініціатива місцевого кандидата в депутати міськради від ВО "Свобода" Ігоря Мусієнка. Він власним коштом закупив ці маячки, вирішивши, що це принесе більше користі місту, ніж друк передвиборчих листівок та плакатів. «Наша свободівська команда робить все можливе, щоб місто розвивалося,...
Екологія
Поділ регіонів України на карантинні зони оновили 24 вересня на засіданні Державної комісії з ТЕБ та НС. Він почне діяти з наступного понеділка, 28 вересня, - повідомив міністр Кабміну Олег Немчінов. За новим поділом Суми залишаються у “помаранчевій” зоні, - пише "Суспільне". У “жовтій” залишили міста Конотоп, Лебедин та Ромни, Білопільський, Конотопський, Краснопільський, Недригайлівський, Роменський та Сумський райони Сумської області. Також до “жовтої”...
Пригоди
24 вересня о 15:27 до Служби порятунку «101» надійшло повідомлення про загоряння сухої рослинності в с. Калинівка, що входить до території Конотопської міської ради. На гасіння направили відділення чергового караулу 12-ї державної пожежно-рятувальної частини, - повідомляє управління ДСНС Сумщини. По прибутті на місце виклику було встановлено, що вогонь охопив значну територію на відкритій місцевості. Поривами вітру полум'я стрімко поширювалося. Для дозапр...
Суспільство
Нещодавно почалися активні роботи по давно запланованій реконструкції парку "Юність". Там планують встановити пішохідний фонтан, покласти тротуарну плитку, встановити нові лавки та  зробити освітлення. Як виглядатиме оновлений парк і які роботи вестимуться далі - дивіться у відеосюжеті ТРО "Кон-такт"
Екологія
За минулу добу Covid-19 підтвердили у 122 осіб (Суми – 81, Шостка – 5, Конотоп – 13, Ромни – 1, Охтирка – 2, Лебедин – 1, Буринський р-н – 2, Кролевецький р-н – 1, Охтирський р-н – 1, Сумський р-н – 13, Тростянецький р-н – 2). За весь час пандемії на Сумщині було зафіксовано 62 летальних випадків, з них 4 – за минулу добу (м. Суми). Наразі від Covid–19 в Сумській області одужало 1576 осіб, з них за минулу добу – 61 (Суми – 40, Шостка – 4, Ромни – 3, Охтирк...
Політика
Графіті з написом "Волю харківським патріотам!" з'явилось на стіні однієї з конотопських будівель. З невідомими активістами солідаризувався мер міста Артем Семеніхін, який оприлюднив фото на своїй фб-сторінці. "Напевно не буду давати доручення комунальникам замальовувати ці надписи в моєму місті. І точно не буду давати доручення поліції розшукувати чи ловити тих, хто це написав" - зазначив міський голова. Нагадаємо, шістнадцятьох хлопців затримали за звину...
Новини компаній
29 вересня 2020р о 11.00 відбудеться онлайн-зустріч протягом якої ми покажемо на лінії часу, крок за кроком, як впевнено і планово виходити на ринок ЄС: перевірка бізнес-ідеї та роздуми про релокацію менеджерів фірми; аналіз ринку, підготовка комерційних пропозицій; як не упустити можливість отримання грантового фінансування ще до реєстрації фірми; проведення зустрічей з партнерами та першими замовниками; становлення на ринку Польщі, легалізація перебуванн...
Пригоди
Цієї неділі на злітній смузі в Конотопі влаштують автоперегони. Постер акції з'явився у фб-спільноті "Конотоп Інфо". Усіх бажаючих долучитися чи подивитися на перегони запрошують 27 вересня на 14.00. Дивіться також: У Конотопі хочуть обладнати майданчик для стріт-рейсінгу
Суспільство
18 вересня працівниками Конотпоського відділу пробації були здійснені перевірки неплатників аліментів за місцем відбування суспільно корисних робіт з метою контролю якості та обсягу виконаних робіт. Про це повідомляється на фб-сторінці відділу НС конотопської міськради. Встановлено, що порушники, які відбувають стягнення на різних підприємствах міста, займались благоустроєм території, зокрема, прибиранням, викошуванням чагарників та розчищенням прибудинков...