Поради Конотопського Ревізора: як вибрати вино, щоб не отруїтися

На сторінках "Конотопського ревізора" у соцмережах читачі підняли питання: чи завжди отруєння вином - це наслідок надмірного його вживання?  Яке вино не слід купувати? Я спробував знайти відповіді.

Ранковий синдром похмілля часто помилково плутають з отруєнням алкогольними напоями. Отруїтися алкоголем можна, але симптоми при цьому будуть зовсім інші. Нерідко саме вино стає причиною важких інтоксикацій, тому що не дотримується технологія приготування цього напою, або порушуються умови транспортування.

Фальсифікат алкоголю часто стає причиною отруєнь, причому іноді дуже важких і небезпечних. Вино підробляють досить-таки регулярно. За багато років недобросовісні виробники навіть розробили цілу класифікацію технологій, у результаті яких можна отримати дешеве підроблене вино.

Галізація - приготування вина з кислого сусла. Щоб нормалізувати смакові якості, доводиться збільшувати вміст води і цукру, що не особливо корисно для організму.

Шапталізація - обробка все того ж кислого сусла лужними реагентами і додавання великої кількості цукру для компенсації смаку.

Петиозація - на основі макухи (шкірки і кісточок винограду) готують цукровий сироп і залишають бродити. Ніяких додаткових речовин готове вино не вводять, але напій виходить не дуже корисним через високий вміст цукру.

Шеелізація - якщо готове вино виходить гірким або кислим, у нього можуть додати штучний гліцерин, який при отруєнні викликає симптоми головного болю і запаморочення. Також його вводять для прискорення процесу бродіння.

Фарбування - найпоширеніший спосіб підробки вина. Фарбування використовується при розведенні напою, щоб він не втратив в кольорі. Не виключені випадки підфарбовування дешевого білого вина і «перетворення» його таким чином в червоне. Одна справа, коли в хід йдуть природні барвники (червоні ягоди і плоди) і зовсім інше, коли використовуються фарби (анілінова, нафталінова, фуксин та ін).

Як розпізнати підробку

Сомельє, що володіють професійним «нюхом» на справжні вина, з легкістю визначають підробка перед ними чи ні. Але що робити звичайним громадянам, які бажають пити якісне вино, а не небезпечний для здоров'я фальсифікат? Звертаємо увагу на наступні моменти:

- Ціна. Якщо вино елітного виробника коштує підозріло дешево, це підробка.

- Етикетка. На ній повинна бути проставлена дата розливу друкованим шрифтом (а не чорнилом).

- Пробка повинна міцно і рівномірно з усіх боків входити в пляшку.

Якщо вино вже куплене (або кимось подароване), але ви не впевнені в його якості, то зробіть наступне: відткупорьте пляшку та вдихніть аромат. Якщо він занадто різкий, хімічний, від такого напою краще відмовитися.

Також можна налити трохи вина в келих і почекати. Випав осад - фальсифікат. На смак справжнє вино трохи терпке, без зайвих присмаків.

Отруїтися купованим вином можна також через закінчення терміну його придатності. Багато хто помилково вважає, що хороше вино з роками стає тільки краще, але це працює тільки при дотриманні всіх умов зберігання. Якщо вино розлите по пляшках і подане у продаж, значить, слід вжити його до того, як вийде термін.

Детальніше - в наступному відео:

вино подделка качество выбрать советы
Якщо ви помітили помилку, виділіть необхідний текст і натисніть Ctrl + Enter, щоб повідомити про це редакцію
Оцініть першим
(0 оцінок)
Поки ще ніхто не оцінював
Ніхто ще не рекомендував
Авторизуйтесь ,
щоб оцінити і порекомендувати

Коментарі

Суспільство
В неділю о 10.00 ранку відбудеться толока по 4-му провулку Ярмаркової, початок за Волочаївською 23. Толоку влаштовують активісти сусіднього 35-го кварталу, - повідомляє на своїй фб-сторінці Христина Колумбієць. Раніше її планували провести в суботу, але вирішили перенести. "Розуміючи важливість піклування про навколишнє середовище закликаємо громадськість долучитися до упорядкування. Запрошуємо приєднатись волонтерів, громадських активістів, членів команди...
Спорт
Конотопські спортсмени на Чемпіонаті України з лижних гонок на лижоролерах та кросу здобули три бронзові медалі. Про це повідомляється на фб-сторінці ДЮСШ М.Маміашвілі. Дідусева Анна двічі піднімалася на сходинку п'єдесталу за бронзою у класичному стилі та у кросовій дисципліні. А Мухотінов Денис став бронзовим призером Чемпіонату у гонці вільним стилем. Змагання відбулися в Чернігові. Дивіться також: Конотопська спортсменка виборола 3 медалі на змаганнях...
Кримінал
Жінка стала жертвою відомої шахрайської схеми «ваш родич потрапив у ДТП». Лише після того, як вона віддала нібито на лікування онука всі свої заощадження, то зателефонувала родичам та зрозуміла, що її ошукали. Про це повідомляє відділ комунікації поліції Сумської області. По допомогу до поліції звернулася 81-річна жителька міста Конотоп. Вона розповіла правоохоронцям, що напередодні на її стаціонарний телефон подзвонив невідомий, який назвався її онуком. В...
Спорт
В освітніх закладах району завершився олімпійський тиждень. Серед ряду спортивно-масових заходів - Олімпійські уроки: «Ігри Давньої Греції», «Олімпійський марафон», «Досягнення українських спортсменів на Олімпійських іграх», «Ми майбутні олімпійці», «Олімпійськими шляхами до здорового майбутнього», «Здорові діти – здорова нація!», «Олімпійський рух в Україні», «Олімпійці серед нас», де учні більше дізнавалися про історію виникнення Олімпійських ігор, видат...
Суспільство
Сьогодні почалися роботи по ремонту дорожнього полотна на вулиці Михайла Немолота біля Конотопського індустріально-педагогічного коледжу (КІПТ). Про це розповів голова міста Артем Семеніхін. Тут планується відремонтувати 2400 м² дороги  на найбільш пошкоджених ділянках, включаючи підйом до вул. генерала Тхора. Дивіться також: Ремонтні роботи на вулиці Лазаревського йдуть до завершення
Суспільство
Наближається до кінця робота по ремонту дорожнього покриття на вулиці Лазаревського. Про стан робіт поінформував міську громаду мер Конотопа Артем Семеніхін у відеозверненні на власній фб-сторінці. Він розповів, що на вулиці вже довезено щебінь на засипку тротуарів, встановлено бордюри. Наступного тижня, якщо не буде ніяких перешкод на вулиці будуть нові тротуари і шар асфальту. Тротуари, які раніше доходили лише до будівлі заводу, тепер доходитимуть факти...
Екологія
За минулу добу Covid-19 підтвердили у 83 осіб (Суми – 56, Шостка – 1, Конотоп – 2, Ромни – 2, Охтирка – 1, Глухів – 1, Лебедин – 4, Білопільський р-н – 3, Глухівський р-н – 5, Конотопський р-н – 2, Лебединський р-н – 1, Роменський р-н – 2, Сумський р-н – 3). За весь час пандемії на Сумщині було зафіксовано 49 летальних випадків, з них 7 – за минулу добу (Суми – 4, Шостка – 1, Конотопський р-н – 1, Сумський р-н). Наразі від Covid-19 в Сумській області одужа...
Суспільство
До 133 домоволодінь села Вирівка Конотопського району газ розподілятиме оновлений ШГРП - шафовий газорозподільний пункт виробництва RGC Production. За жовтою шафою приховане обладнання, яке понижує та підтримує тиск газу в мережі, - пояснюють в АТ "Сумигаз". Обладнання на розподільних пунктах не тільки регулює рівень тиску газу, а й запобігає його стрибкам.
Спорт
10 по 12 вересня у Яворові, на базі Західного реабілітаційно-спортивного центру НКСІУ відбулися FIS змагання з лижних гонок. Не зважаючи на те, що змагання відбулися під егідою FIS, у них взяли участь українські спортсмени. Конотопська лижниця Марина Анцибор зайняла 3 призові місця. Про це повідомляється у фб-спільноті "Конотоп і спорт". П'єдестал переможців виглядає так: Спринт вільним стилем, 1.6км:1 Валентина Камінська2 Юлія Кроль3 Марина Анцибор Гонка...