Поради Конотопського Ревізора: як вибрати вино, щоб не отруїтися

На сторінках "Конотопського ревізора" у соцмережах читачі підняли питання: чи завжди отруєння вином - це наслідок надмірного його вживання?  Яке вино не слід купувати? Я спробував знайти відповіді.

Ранковий синдром похмілля часто помилково плутають з отруєнням алкогольними напоями. Отруїтися алкоголем можна, але симптоми при цьому будуть зовсім інші. Нерідко саме вино стає причиною важких інтоксикацій, тому що не дотримується технологія приготування цього напою, або порушуються умови транспортування.

Фальсифікат алкоголю часто стає причиною отруєнь, причому іноді дуже важких і небезпечних. Вино підробляють досить-таки регулярно. За багато років недобросовісні виробники навіть розробили цілу класифікацію технологій, у результаті яких можна отримати дешеве підроблене вино.

Галізація - приготування вина з кислого сусла. Щоб нормалізувати смакові якості, доводиться збільшувати вміст води і цукру, що не особливо корисно для організму.

Шапталізація - обробка все того ж кислого сусла лужними реагентами і додавання великої кількості цукру для компенсації смаку.

Петиозація - на основі макухи (шкірки і кісточок винограду) готують цукровий сироп і залишають бродити. Ніяких додаткових речовин готове вино не вводять, але напій виходить не дуже корисним через високий вміст цукру.

Шеелізація - якщо готове вино виходить гірким або кислим, у нього можуть додати штучний гліцерин, який при отруєнні викликає симптоми головного болю і запаморочення. Також його вводять для прискорення процесу бродіння.

Фарбування - найпоширеніший спосіб підробки вина. Фарбування використовується при розведенні напою, щоб він не втратив в кольорі. Не виключені випадки підфарбовування дешевого білого вина і «перетворення» його таким чином в червоне. Одна справа, коли в хід йдуть природні барвники (червоні ягоди і плоди) і зовсім інше, коли використовуються фарби (анілінова, нафталінова, фуксин та ін).

Як розпізнати підробку

Сомельє, що володіють професійним «нюхом» на справжні вина, з легкістю визначають підробка перед ними чи ні. Але що робити звичайним громадянам, які бажають пити якісне вино, а не небезпечний для здоров'я фальсифікат? Звертаємо увагу на наступні моменти:

- Ціна. Якщо вино елітного виробника коштує підозріло дешево, це підробка.

- Етикетка. На ній повинна бути проставлена дата розливу друкованим шрифтом (а не чорнилом).

- Пробка повинна міцно і рівномірно з усіх боків входити в пляшку.

Якщо вино вже куплене (або кимось подароване), але ви не впевнені в його якості, то зробіть наступне: відткупорьте пляшку та вдихніть аромат. Якщо він занадто різкий, хімічний, від такого напою краще відмовитися.

Також можна налити трохи вина в келих і почекати. Випав осад - фальсифікат. На смак справжнє вино трохи терпке, без зайвих присмаків.

Отруїтися купованим вином можна також через закінчення терміну його придатності. Багато хто помилково вважає, що хороше вино з роками стає тільки краще, але це працює тільки при дотриманні всіх умов зберігання. Якщо вино розлите по пляшках і подане у продаж, значить, слід вжити його до того, як вийде термін.

Детальніше - в наступному відео:

вино подделка качество выбрать советы
Якщо ви помітили помилку, виділіть необхідний текст і натисніть Ctrl + Enter, щоб повідомити про це редакцію
Оцініть першим
(0 оцінок)
Поки ще ніхто не оцінював
Ніхто ще не рекомендував
Авторизуйтесь ,
щоб оцінити і порекомендувати

Коментарі

Новини компаній
Кожен з нас хоча б раз потрапляв під дощ в незручний момент. Одяг, зачіска і макіяж, потрапляючи під краплі дощу,псують  зовнішній вигляд, а настрій безповоротно псується. Що робити? Вірно, брати парасольку. Але багато людей не люблять носити з собою цей аксесуар через його некомпактні розміри й невідповідность кольору з одягом. Рішення проблеми - Mini Umbrella. Що це таке? - Парасолька з міцною металевою основою. Це дозволяє використовувати її навіть при...
Новини компаній
Сучасним дітям доступні десятки розваг - будь-які мультфільми завжди доступні в інтернеті, гаджети завжди під рукою, а іграшками завалені всі шафи. Батьки все частіше замислюються над тим, що подарувати, щоб захопити і розвинути творчі здібності своєї дитини. Паперовий альбом, олівці і фломастери не здивують дітей, тому що малювати можна за допомогою комп'ютерних програм або в додатку смартфона. На допомогу прийшла унікальна новинка - технологія малювання...
Суспільство
Подія сталась вночі, поряд з розважальним закладом у місті Шостка. Відвідувачі кафе посварились та влаштували з’ясування стосунків за допомогою ножа. Як наслідок – один з чоловіків помер, інший знаходиться у тяжкому стані в лікарні. Поліцейські проводять заходи щодо встановлення осіб підозрюваних. Повідомлення про тіло померлого чоловіка з ножовими пораненнями в поліцію надійшло від медиків. За вказаною адресою негайно виїхала слідчо-оперативна група поліц...
Суспільство
У мережі Фейсбук мешканці Конотопа вже жартують з приводу “непрохідності” вулиць міста. Так у одній з конотопських спільнот опублікували фотодоказ на підтвердження жахливого стану доріг. Так здОрово, коли назва вулиці співпадає з реаліями! Вулиця Ковпака – жоден ворог не пролізе! – йдеться у дописі.
Суспільство
13 лютого о 19:18 до Служби порятунку «101» надійшло повідомлення про те, що розбився ртутний медичний термометр, внаслідок чого стався розлив ртуті в одній із кімнат житлового будинку по вул. Ковпака у м. Конотоп. На місце виклику направили відділення 12-ї Державної пожежно-рятувальної частини. Як з’ясувалося, вимірювальний прилад був розбитий в одній із кімнат будинку, через що стався витік небезпечної речовини. Рятувальники зібрали ртуть та провели деме...
Суспільство
До Конотопського відділу поліції 14 лютого, звернувся місцевий житель 1945 року народження із повідомленням про те, що ще 22 січня йому на мобільний телефон надійшла СМС-ка про закупівлю добрив. Чоловік передзвонив на вказаний номер, під приводом продажу добрив конотопця попросили перерахувати 35,5 тисяч гривень на банківський рахунок, що він і зробив 7 лютого. Чоловік чекав на добрива тиждень, поки зрозумів, що його ошукали. За даним фактом поліція розпоч...
Суспільство
15 лютого з нагоди Дня вшанування учасників бойових дій на території інших держав біля пам’ятника воїнам-інтернаціоналістам відбувся урочистий мітинг та церемонія покладання квітів за участю керівництва міста, депутатів міської та обласної ради, керівництва Конотопської районної державної адміністрації, представників органів місцевого самоврядування, членів громадських організацій та мешканців міста.
Суспільство
Конотопський міськрайонний відділ ДУ « Сумський обласний лабораторний центр МОЗ України» інформує, що за період з 06.02.2020р по 12.02.2020р захворюваність на ГРВІ зросла в порівнянні з попереднім тижнем на 13,9 % ( 14 випадків), в тому числі відмічається зростання захворівших як серед дітей до 17 років, так і школярів. Показники захворюваності залишаються нижче порогового рівня на 14,0%. Випадки грипу не реєструвались. Серед мешканців сільської місцевості...
Суспільство
Конотопською місцевою прокуратурою підтримано публічне обвинувачення стосовно однієї жінки та трьох чоловіків, які скоїли низку злочинів. У ході слідства встановлено та доведено в суді, що троє місцевих жителів, які вже мають багатий кримінальний досвід, систематично обкрадали дачні будинки, гаражі, підвали та під’їзди в м. Конотоп. Зловмисники діяли за відпрацьованою схемою, зокрема, один із них залишався спостерігати за обстановкою, у цей час двоє інших...