Поради Конотопського Ревізора: як вибрати вино, щоб не отруїтися

На сторінках "Конотопського ревізора" у соцмережах читачі підняли питання: чи завжди отруєння вином - це наслідок надмірного його вживання?  Яке вино не слід купувати? Я спробував знайти відповіді.

Ранковий синдром похмілля часто помилково плутають з отруєнням алкогольними напоями. Отруїтися алкоголем можна, але симптоми при цьому будуть зовсім інші. Нерідко саме вино стає причиною важких інтоксикацій, тому що не дотримується технологія приготування цього напою, або порушуються умови транспортування.

Фальсифікат алкоголю часто стає причиною отруєнь, причому іноді дуже важких і небезпечних. Вино підробляють досить-таки регулярно. За багато років недобросовісні виробники навіть розробили цілу класифікацію технологій, у результаті яких можна отримати дешеве підроблене вино.

Галізація - приготування вина з кислого сусла. Щоб нормалізувати смакові якості, доводиться збільшувати вміст води і цукру, що не особливо корисно для організму.

Шапталізація - обробка все того ж кислого сусла лужними реагентами і додавання великої кількості цукру для компенсації смаку.

Петиозація - на основі макухи (шкірки і кісточок винограду) готують цукровий сироп і залишають бродити. Ніяких додаткових речовин готове вино не вводять, але напій виходить не дуже корисним через високий вміст цукру.

Шеелізація - якщо готове вино виходить гірким або кислим, у нього можуть додати штучний гліцерин, який при отруєнні викликає симптоми головного болю і запаморочення. Також його вводять для прискорення процесу бродіння.

Фарбування - найпоширеніший спосіб підробки вина. Фарбування використовується при розведенні напою, щоб він не втратив в кольорі. Не виключені випадки підфарбовування дешевого білого вина і «перетворення» його таким чином в червоне. Одна справа, коли в хід йдуть природні барвники (червоні ягоди і плоди) і зовсім інше, коли використовуються фарби (анілінова, нафталінова, фуксин та ін).

Як розпізнати підробку

Сомельє, що володіють професійним «нюхом» на справжні вина, з легкістю визначають підробка перед ними чи ні. Але що робити звичайним громадянам, які бажають пити якісне вино, а не небезпечний для здоров'я фальсифікат? Звертаємо увагу на наступні моменти:

- Ціна. Якщо вино елітного виробника коштує підозріло дешево, це підробка.

- Етикетка. На ній повинна бути проставлена дата розливу друкованим шрифтом (а не чорнилом).

- Пробка повинна міцно і рівномірно з усіх боків входити в пляшку.

Якщо вино вже куплене (або кимось подароване), але ви не впевнені в його якості, то зробіть наступне: відткупорьте пляшку та вдихніть аромат. Якщо він занадто різкий, хімічний, від такого напою краще відмовитися.

Також можна налити трохи вина в келих і почекати. Випав осад - фальсифікат. На смак справжнє вино трохи терпке, без зайвих присмаків.

Отруїтися купованим вином можна також через закінчення терміну його придатності. Багато хто помилково вважає, що хороше вино з роками стає тільки краще, але це працює тільки при дотриманні всіх умов зберігання. Якщо вино розлите по пляшках і подане у продаж, значить, слід вжити його до того, як вийде термін.

Детальніше - в наступному відео:

вино подделка качество выбрать советы
Якщо ви помітили помилку, виділіть необхідний текст і натисніть Ctrl + Enter, щоб повідомити про це редакцію
Автор
(0 оцінок)
Актуальність
(0 оцінок)
Виклад
(0 оцінок)
Я рекомендую
Ніхто ще не рекомендував

Коментарі

Суспільство
Про зміни, яких зазнав Конотопський ІРЦ на своїй сторінці у мережі Фейсбук повідомляє Ольга Беспала.Наразі завершено підготовчі роботи по облаштуванню зали лікувальної фізкультури в нашому ІРЦ. Зважаючи на те, що раніше було в цій кімнаті – напівзруйновані стіни, підлога, стеля – результатом робіт задоволена. Наступний крок – придбання тренажерів.До речі, Конотопський ІРЦ обстежує, консультує дітей з особливими освітніми потребами, надає висновки та провод...
Суспільство
Напередодні трьох величних свят, у селі Вʼязове Конотопського району відбулися районні урочистості, під час яких привітали військових 58-ї окремої мотопіхотної бригади ім. гетьмана Івана Виговського, чоловіків і жінок, які є сучасними захисниками України.Гості заходу мали можливість відвідати, організовану районною бібліотекою, виставку – фотознімків з історіями 58-ї окремої мотопіхотної бригади, що розповідають про життя та побут військових. Світлини воїн...
Суспільство
Колектив ДП “Конотопське лісове господарство” привітав працівників – учасників АТО з прийдешнім Днем Захисника України. Напередодні свята учасникам АТО: Лаврик Є.В., Бондар С.В., Руденко О.В. вручили почесні грамоти.
Суспільство
Поліція встановила особу чоловіка, на якого наїхав маневрений потяг на залізничній станції Вирівка в Конотопському районі. Загиблим виявився 35–річний житель Конотопа, – повідомляє «Панорама» з посиланням на відділ комунікації ГУНП в Сумській області.Нагадаємо, подія сталося 8 жовтня близько 14:00.Відкрито кримінальне провадження за ч. 3 ст. 276 (порушення правил безпеки руху або експлуатації залізничного, водного або повітряного транспорту) Кримінального...
Суспільство
10 жовтня в Конотопі повинен був відбутися суд з обрання запобіжного заходу 72-річному пенсіонеру, підозрюваному в розпусних діях щодо 4-х підлітків. Суд не відбувся.Засідання не було. Чоловік помер удома. Труп направлено в морг для встановлення причин смерті. При зовнішньому огляді слідів насильницької смерті не виявлено, – повідомляє «Панорама» з посиланням на  відділ комунікації ГУНП в Сумській області.Як повідомили в поліції 9 жовтня, працівники Коното...
Суспільство
6 жовтня місцеві велолюбителі зібралися на масовий велопробіг, щоб закрити «теплий» велосезон 2019 року. Як повідомив Конотоп.City співзасновник Конотопського велоклубу Валерій Калита, погода не підвела, тому все пройшло, як і було заплановано. Долучилось до заходу 12 велосипедистів. Охочих було більше, але погода багатьох відлякала. Зібралися й виїхали від кінотеатру, заїхали в АТБ на житловому масиві. Далі — через ліси й поля прямо в зону відпочинку в лі...
Суспільство
10 жовтня 2019 року у міській бібліотеці для дітей з учнями 4-В класу спеціалізованої школи № 9 відбувся квік-тайм «За честь, за волю, за козацьку долю».Користувачі бібліотеки здійснили подорож славетними сторінками української історії, поринули у світ козацьких звичаїв, розваг, фізичних випробувань.Конкурсно-розважальна програма була дуже емоційною і насиченою. Діти підготували запальні танці, патріотичні вірші, пісні та взяли участь у козацьких розвагах:...
Суспільство
8 жовтня о 19:18 до Служби порятунку «101» надійшло повідомлення про пожежу житлового будинку в с. Майорівка Кролевецького району. На гасіння направили місцеві пожежні команди із сусідніх сіл Добротове, Спаське, Алтинівка. Також, подолавши відстань у 16 км, на місце виклику прибуло відділення 22-ї державної пожежно-рятувальної частини із районного центру.Як було встановлено, вогонь охопив житловий будинок та літню кухню. Ускладнювало ситуацію те, що будівл...
Суспільство
9 жовтня 2019 року у великій виставковій залі Конотопського міського краєзнавчого музею ім.О.М.Лазаревського відбулася презентації книги історика-краєзнавця Шаміля Акічева «Пам’ятні дати з історії Конотопщини».Сам автор поділився з присутніми своїми враженнями та етапами створення книги, матеріал до якої збирався протягом понад 30 років.Працюючи з 2005 року науковим співробітником Конотопського міського краєзнавчого музею ім. О.М.Лазаревського, Шаміль Акіч...
Спец проекти