Современному электрическому грилю «по плечу» практически любая задача. Не имеет значение ни время года, ни погода за окном. Нет необходимости выезжать на дачу, за город или к бабушке в деревню. Приготовить можно все, что хочется и где угодно. Поэтому электрогриль назван выбором многих, как для бытового использования, так и для применения в условиях заведений общественного питания. Что же нужно знать об оборудовании, его устройстве и принципах приготовления блюд? Разберемся.
В контакте или без контакта
Выбирая устройство, как для личных, так и для производственных целей, следует понимать, что существуют бесконтактный и контактный гриль. Бесконтактное оборудование – это, известная среднестатистическому советскому, и не только, гражданину, электрическая шашлычница. Нагрев происходит без соприкосновения мяса, или любого другого продукта с источником тепла.
Контактные устройства, в свою очередь можно подразделить на одностороннее оборудование и двусторонний аппарат (закрытого типа). Первый случай предполагает размещение решетки с продуктами над нагревательным элементом, само блюдо требуется время от времени переворачивать.
В зависимости от моделей данный тип оборудования может быть снабжен дополнительными рабочими поверхностями, которые можно легко монтировать и снимать с устройства. Это поверхности для выпекания блинов и оладий, ровные плоскости и рифленые, однако всегда есть в продаже и грили с комбинированным типом поверхности.
Двусторонний вариант устройства еще именуем бутербродницей. Это – закрытый вариант оборудования. В процессе приготовления пищи продукты размещаются между двумя плотно прилегающими друг к другу пластинами, на которые нанесено антипригарное покрытие. Плотное зажатие блюда с двух сторон обусловило еще один вариант названия аппарата – гриль-пресс. Нагревание осуществляется с обеих сторон, что существенно упрощает сам процесс, снижает время, требуемое для приготовления продукта, а также позволяет исключить появление дыма.
На пол или на стол
Выбирая оборудование для своих целей и задач, определитесь с важным параметром – размещением устройства. Для крупных помещений отличным выбором станет напольный гриль. Его же рекомендуют устанавливать на дачных участках. Главное требование – ровный пол или участок поверхности.
Настольный вариант гриля – рай для городской квартиры небольших габаритов. Это компактное устройство отлично справится со всеми, поставленными ему задачами, не занимая при этом много места.