Водка – самый простой алкогольный напиток. Рецепта лучше не придумаешь: нужна только вода и этиловый спирт. Но тут есть и свои подводные камни. Например, такой напиток далеко не всегда приятно пить. Особенно это заметно, если в производстве использован спирт класса Экстра, Базис или Высшая очистка. В таких случаях напиток стараются сделать мягче.
Классический вариант: охладит водку в холодильнике. Но так она не становится мягче, а просто меняется наше восприятие вкуса, так как на рецепторы воздействует низкая температура.
Мы собрали несколько способов, с которыми можно по-настоящему смягчить спирт, а не обманывать свой организм.
Правильно смешивайте спирт с водой
Чтобы не нужно было исправлять недостатки, можно изначально сделать домашнюю водку хорошей. Для этого следует тщательно подойди к процессу смешивания, который на первый взгляд кажется простым.
Для начала, купите столовую воду. Она продается в бутылках во всех супермаркетах, и имеет нужные показатели жесткости. Содержание солей сильно влияет на вкус водки, а также длительность ее хранения.
Вода из родника или колодца должна быть подготовлена. Если вы выбрали их, то прокипятите и отфильтруйте перед смешиванием.
Полученная жидкость еще не является водкой. Ее нужно выдержать в тени до 7 дней, чтобы произошли все нужные процессы.
Использование подсластителей: сахар и глюкоза
Второй распространенный способ – использование сладких добавок. Вспомните: сладкие вина любит больше людей, чем сухие. Это связано с наличием сахаров.
Для смягчения спирта подходит обычный сахар как со свеклы, так и из тростника. При наличии можно воспользоваться фруктозой или глюкозой. На 1 литр водки хватит половины столовой ложки сахара или 15 мл 40-процентной глюкозы. Достать ее можно в ампулах в аптеке.
Использование соков для домашней водки
Кроме сладости, хорошо с алкоголем сочетается кислинка. Это знают и бармены, и производители крепких напитков. Вспомните водку брендов Финляндия, Ельцин или Грей Гус: наряду с классикой, есть ее сорта с добавлением фруктовых ароматизаторов. В домашних условиях для этого подойдут клюквенный или цитрусовый сок. Можно найти рецепты с лимонной кислотой.
Смешивать водку и спирт с соками для смягчения можно не опасаясь. Они не содержат газов, а потому не будут вредны для желудочно-кишечного тракта, как кола или другие сладкие напитки в сочетании с алкоголем.
Хороший спирт (https://stolichnyy-market.com/spirt-alfa/), из которого получится мягкая водка, можно купить нас сайте Столичного Маркета. В интернет-магазине есть качественная основа для домашних алкогольных напитков. Также в каталоге вы найдете уже готовую водку, которая подходит как для коктейлей, так и для питья в чистом виде. Доставка осуществляется по всей Украине.