Кофе арабика, наряду с чаем, очень популярен в нашей стране. Классифицируют его по видам кофейных зерен, из которых произведен. Самым популярным и известным является кофе арабика. Из плодов арабики производится более 70% любимого напитка, выращивают их в странах Бразилии, Америки, Африки. Аромат напитка отличается и сильно зависит от регионов, где они были собраны. Следующим по популярности видом бодрящего напитка, является робуста. Такой кофе в зернах отличается более резким вкусом и ароматом и содержит значительно больше кофеина, чем арабика. Родиной этих зерен считается Африка. Элитный кофе органик выращивают без использования различных добавок, позволяющим растениям лучше приспосабливаться к природным условиям, в которых живут. А с каталогом продукции Вы можете ознакомится у нас на сайте - http://consigliori.com.ua/kofe-v-zernah-monosorta.
Арабика – насыщенный мягкий вкус
Плоды арабики содержат значительно меньше кофеина, чем остальные сорта, насыщены маслами, поэтому имеют более мягкий вкус, который так ценят гурманы. Процесс выращивания арабики достаточно прихотливый. Деревья очень чувствительны к климатическим условиям, без должного ухода часто болеют. Купить кофе арабика можно во многих специализированных магазинах, но следует обращать внимание на внешний вид, зерна должны быть без повреждений, если присутствует горелый привкус, значит, обжарка проводилась с нарушением технологии.
Робуста – терпкий аромат
Самый экономичный сорт, так как кофейные деревья робуста более стабильны и менее подвержены болезням, неблагоприятным погодным условиям. Основным поставщиком робусты является Вьетнам. Кроме того, кофейные деревья Robusta выращивают в Бразилии, Африки, Индии. Так как вкусовые качества плодов робуста более выраженные, терпкие и горькие, скажем так, на любителя, их часто смешивают с зернами арабики. Но есть истинные ценители этих качеств, для них существует возможность заказать кофе в зернах робуста в специализированных магазинах по оптимальным ценам.
Органик – экологически чистый продукт
Мода на натуральные продукты питания диктует и определенные требования к любимому в народе напитку. Кофейные зерна органик выращивают на плодородных почвах, в климатических условиях, где нет необходимости обрабатывать почву химикатами, поэтому они обогащены только натуральными минеральными веществами. Процесс переработки зерен также исключает возможность применения синтетических добавок. Кофе для кофемашин органического типа приобретает все большую популярность.
Для получения вкусного ароматного напитка нужно знать ряд правил:
- Молоть нужно дома в кофемолке, предназначенной исключительно для кофе, иначе напиток может получить неприятный привкус. Они должны перемалываться и обжариваться непосредственно перед приготовлением.
- Более выраженный аромат напитку могут придать различные специи (мускат, имбирь, корица), цитрус, шоколад. Для достижения некоторых специфических вкусов во время варки добавляется соль. Чтобы подобрать действительно свой неповторимый аромат, придется поэкспериментировать с ингредиентами.
- Хранить кофе (в зернах и молотый) нужно в плотно закрытой банке и в темноте, в местах, исключающих попадание влаги.
- Для получения карамельного вкуса добавляется определенное количество коричневого сахара во время варки.